台儿庄古城内的小吃丰富多样，以下是您在游览台儿庄古城时不可错过的特色小吃：
桥头排骨：经过特殊腌制后烤制而成，口感鲜美，香脆可口。
肘子麻花：酥脆香甜，肘子的香味浓郁，是当地非常有特色的美食。
炸油条：用面粉经过特殊处理后油炸而成，口感酥脆。
牛肉汤：用牛肉、牛骨和各种调料熬制而成，味道鲜美，营养丰富。
炒凉粉：口感滑嫩，味道鲜美，是当地的特色美食。
鸡丝卷：由面粉、鸡肉和各种调料制作而成，口感酥软，味道鲜美。
豆沫：由小米面、黄豆和各种调料熬制而成，味道香浓，营养丰富。
羊肉炕馍：由面粉、羊肉和各种调料制作而成，口感酥脆，味道鲜美。
枣庄辣豆腐：选自上等黄豆，传统手工自制，辣味适中，兼具美味与营养。
冯家祖传驴肉：肉质烂熟不腻，口感筋道，营养丰富。
张氏脆皮鸡：色白如玉、皮脆肉嫩、爽口清香，具有滋阴补虚、强身健体的功效。
羊肉汤：选用放养两年的山羊，加上仙人洞滴水井中的泉水，煮出的羊肉汤肉质柔韧，营养丰富。
酿皮：以小麦粉为原料，经过蒸制而成，搭配不同风味的配料，口感爽滑。
台儿庄烧饼：外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有豆沙、麻酱、糖等甜味馅料，也有咸味的肉馅或葱花。
炸酱面：面条柔韧，搭配黄豆酱、猪肉末、黄豆芽等食材熬制的酱料，味道香浓。
这些小吃在古城内有许多摊位和店铺都有销售，您可以根据自己的口味进行选择。此外，台儿庄古城内还有如糖葫芦、拔丝芋头、菜花饺子、糖球、鸭腿等多种美食，都是游客们不可错过的美味佳肴。