台儿庄古城的美食文化丰富多彩，深受游客喜爱。以下是一些在游客中口碑极佳的特色美食：
辣子鸡：这道菜以其色艳味重、麻辣鲜香而著称，是台儿庄的传统美食之一。
豆腐脑：作为江南水乡的美食代表，台儿庄的豆腐脑口感细腻，营养丰富。
菜煎饼：鲁南一带有名的特色小吃，将调配好的菜放在煎饼之间，煎至金黄酥脆，香脆可口。
黄花牛肉面：作为早餐的佳选，以黄花菜、黄牛肉和天然植物熬制的高汤，味道鲜美。
羊肉汤：羊肉鲜嫩，汤汁醇厚，夏日消暑、冬日暖身的好选择。
鸭蛋粉皮：以鸭蛋和粉皮为主要原料，清甜可口。
炒凉粉：口感滑嫩，味道鲜美，是台儿庄非常有特色的小吃。
鸡丝卷：酥软的口感和鲜美的味道，深受食客喜爱。
豆沫：由小米面、黄豆和各种调料熬制而成，香浓营养丰富。
羊肉炕馍：口感酥脆，味道鲜美。
张氏脆皮鸡：味道鲜美，皮脆肉香，是台儿庄古城的名吃之一。
台儿庄砂锅饭：米饭在特制的砂锅内煮熟，搭配鸡肉、香菇和海鲜，味道浓香。
此外，古城内还有许多其他的小吃，如炸酱面、糖葫芦、炸薯条等，也值得尝试。在台儿庄古城，游客可以尽情品味地道的鲁菜和特色小吃，享受一场味蕾的盛宴。