台儿庄古城作为山东省枣庄市的一座历史文化名城，不仅以其深厚的文化底蕴和历史遗迹著称，其美食也是一大亮点。以下是一些游客在台儿庄古城必尝的美食：
鲁菜经典美食：
- 糖醋鲤鱼：色泽金黄，酸甜可口，鱼肉鲜嫩，是鲁菜中的经典之作。
- 九转大肠：以其独特的口感和香味，被誉为鲁菜之首。
- 扒海参：选用优质海参，经过精心烹制，口感鲜美，营养丰富。
江南水乡风味美食：
- 豆腐脑：口感细腻，营养丰富，是台儿庄古城的标志性美食。
- 炸酱面、三鲜豆腐：这些小吃融合了江南水乡的精致风味。
特色小吃：
- 酿皮：以小麦粉为原料，外皮软滑，内里搭配不同风味的配料。
- 台儿庄烧饼：外皮金黄酥脆，内馅丰富多样，有甜味和咸味之分。
- 炸酱面：面条柔韧，搭配的酱料香浓，是台儿庄古城的传统面食。
其他特色菜肴：
- 辣子鸡：色艳味重、麻辣鲜香，是台儿庄的传统美食。
- 菜煎饼：将蔬菜和调料放在煎饼之间，煎至金黄酥脆。
- 黄花牛肉面：汤清味浓，肉嫩菜香，是台儿庄人民喜爱的早餐选择。
- 羊肉汤：羊肉鲜嫩，汤汁醇厚，是台儿庄夏季的美食之一。
- 鸭蛋粉皮：以鸭蛋和粉皮为主要原料，口感独特。
特色名吃：
- 张氏脆皮鸡：皮脆肉香，味道鲜美。
- 台儿庄砂锅饭：米饭在特制的砂锅内煮熟，加入鸡肉、香菇和海鲜，搭配上浓香的汤汁。
这些美食不仅美味可口，而且承载着台儿庄古城的历史文化和地方特色，是游客们不可错过的美食体验。