在崂山风景区内，游客可以品尝到以下几种特色烧烤：
海鲜烧烤：由于崂山地处海边，海鲜资源丰富，因此烧烤以海鲜为主。常见的有扇贝、蛤蜊、蛎虾、蛏子、虾虎等。此外，还有海水蜊子炖豆腐、八带拌大葱、拌海蜇等特色海鲜烧烤。
鱼类烧烤：崂山沿海的鱼类资源丰富，常见的鱼类烧烤有鲅鱼、黄花鱼、鲈鱼、黑头鱼、牙片鱼、小杂鱼等，如红烧鲅鱼、红烧牙片鱼、红烧小杂鱼等。
贝类烧烤：除了虾蟹，贝类也是烧烤中的佳品。如鲍鱼、海螺、海蛎等，烹饪方式多样，口味鲜美。
蔬菜烧烤：崂山地区自产的蔬菜，如山芹菜、拳头菜、鹿角菜、油泼山参、黄花菜、拌龙须菜、拌蚂蚱菜等，也常用于烧烤。
农家特色烧烤：一些农家乐提供的烧烤，还会加入崂山地区特有的食材，如山蘑菇炖土鸡、干炒干安康鱼、炖山鸡蛋、香菇百合炖鸡、山野参炒肉、崂山菇炖土鸡等。
游客可以根据个人口味和喜好选择不同的烧烤，同时，在享受美食的同时，也应注意防火安全，保护环境，遵守当地的烧烤规定和管理措施。