威海刘公岛作为著名的旅游胜地，周边美食种类丰富，以下是一些特色美食推荐：
红烧海参：作为刘公岛的一大特色，红烧海参是当地非常受欢迎的海鲜美食。海参本身味道鲜美，红烧的烹饪方式更能突出其独特的口感和滋补功效。
墨鱼饺子：刘公岛的鲅鱼饺子和墨鱼饺子都是当地的特色饺子，鱼肉鲜美，皮薄馅大，是游客品尝海鲜的好选择。
锅煽海蛎子：这道菜是威海的特色，海蛎子的鲜美与鸡蛋的嫩滑相结合，味道十分鲜美。
海鲜手擀面：手工擀制的面条搭配新鲜的海鲜，如小虾、蛤蜊等，口感劲道，鲜味十足。
特色地锅鱼：刘公岛宾馆推荐的地锅鱼，以最新鲜的鱼鲜炖煮，辅以简单的烹饪手法，味道鲜美。
蟹类美食：威海的海鲜中，螃蟹也是不可错过的美食。蟹肉白嫩，蟹黄丰富，是海鲜宴中的压轴大菜。
烧烤：威海的烧烤种类繁多，海鲜烧烤、肉类烧烤等，都是游客品尝当地美食的好选择。
威海特色小吃：如桃酥、起糕等，这些小吃也是威海的传统美食，值得一试。
韩式料理：威海靠近韩国，韩式料理在威海也颇受欢迎，如石爻宫、牛尾汤等，都是不错的选择。
神龟馅饼、樱花面馆：这些特色连锁店和面馆也是当地美食的代表，提供各种美味佳肴。
游玩刘公岛时，不妨尝试这些特色美食，不仅能满足味蕾，也能体验当地的风土人情。