崂山18潭风景区的电话信息并未在您提供的参考信息中明确列出，因此我无法直接提供准确的联系电话。不过，您可以通过以下方式获取联系信息：

  1. 访问崂山18潭风景区的官方网站或官方旅游咨询平台。
  2. 咨询当地旅游服务中心或酒店前台。

至于景区内的特色美食，根据您提供的参考信息，以下是一些在崂山风景区常见的特色美食：

  1. 海鲜贝类美食：梭子蟹、螃蟹（石夹红）、海虾虎、大对虾、小立虾、蛤蜊、海虹、扇贝、海蛎子（牡蛎）、海葵等。

  2. 其他海产类：海参、鲍鱼、海蜇、金钩海米、海带、裙带菜、王哥庄海水豆腐等。

  3. 崂山特色菜肴：

    • 松菇炖鸡：松菇与崂山天然五谷饲养的有机三黄鸡结合，色香味俱佳。
    • 海鲜贝类炖鸡：蛤蜊与鸡肉的鲜美完美融合，是崂山家常菜中的佳肴。
    • 炸崂山参：崂山特产崂山参与虾仁一起炸食，口感酥脆。
    • 肉末海参：崂山海参搭配肉末，营养丰富。

  4. 农家美食：野生蘑菇、崂山黄花菜、野生荠菜、野生竹笋、崂山豆子菜、崂山野槐花、时令山菜等山野菜，以及野生鲈鱼、黑头鱼、大黄鱼、鲅鱼、梭鱼、大头鱼、老板鱼、红头鱼等海鲜。

您在景区内可以根据个人口味和需求，品尝这些美食。