崂山仰口地区的烧烤种类相当丰富。这里不仅有传统的烧烤方式，还有许多独特的风味。以下是一些在崂山仰口烧烤中常见的种类：
海鲜烧烤：崂山仰口临近海边，因此海鲜烧烤是当地的特色。常见的有烤鱼、烤虾、烤螃蟹、烤扇贝等，新鲜的海鲜经过烧烤后，味道鲜美，口感丰富。
肉类烧烤：包括烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡翅、烤香肠等，这些肉类经过炭火的烧烤，味道香浓，肉质鲜嫩。
蔬菜烧烤：各种时令蔬菜如茄子、蘑菇、玉米、韭菜等，经过烧烤后，蔬菜的清香与炭火的焦香相结合，别有一番风味。
面食烧烤：比如烤面筋、烤面饼等，这些面食经过烧烤后，口感酥脆，非常受欢迎。
水果烧烤：在崂山仰口，有时也会尝试将水果如香蕉、苹果等切片，进行烧烤，形成独特的甜香味。
地方特色烧烤：如崂山当地的一些特色小吃，如烤山野菜、烤豆腐等，这些特色烧烤融合了崂山的地域特色，值得一试。
总的来说，崂山仰口的烧烤种类非常多样，不仅能够满足不同人群的口味需求，而且由于新鲜食材的广泛使用，使得这里的烧烤风味独特，深受游客喜爱。