崂山仰口风景区的海拔高度为800米，这个高度对于大多数游客来说，并不会成为留宿选择的决定性因素。以下是一些具体分析：
海拔高度适宜：800米的海拔对于登山游客来说，是一个相对适宜的高度。这样的海拔既不会让游客感到过于疲劳，又能享受到一定的海拔带来的凉爽气候，对于登山体验来说是一个不错的选择。
气候条件：崂山地处亚热带与北温带交界处，气候温和湿润，海拔高度使得仰口风景区在夏季较为凉爽，对于寻求避暑的游客来说，是一个理想的住宿地点。
景区配套设施：仰口风景区作为崂山的核心景区之一，配套设施完善，包括餐饮、住宿、交通等，能够满足游客的基本需求，不论游客选择留宿还是当天往返，都能得到良好的服务。
游客偏好：游客选择留宿的原因多种多样，除了海拔高度，还包括个人兴趣、时间安排、预算等因素。对于喜欢登山探险、体验当地文化的游客来说，仰口风景区的800米海拔并不会成为留宿的障碍。
交通便利性：仰口风景区交通便利，游客可以选择自驾、公共交通等方式到达，这也为游客提供了更多的灵活性，不影响他们的留宿决策。
综上所述，崂山仰口风景区的海拔高度虽然是一个因素，但并不会对游客的留宿选择产生决定性影响。游客的留宿选择更多会基于个人偏好、旅行计划和其他综合考量。