崂山北九水南北岭的日出和日落景色都非常迷人，是游客们热衷的观赏之地。

日出景色：
在南北岭观赏崂山日出，可以享受到黄海日出时壮观的景象。当太阳刚刚从海平面升起，天空会逐渐从深蓝变为粉红、橙红，甚至红色，犹如一幅绚丽的画卷。随着太阳升高，天空中的云彩和光线交相辉映，形成壮观的朝霞。由于南北岭的地势较高，观景点开阔，可以一览无余地观赏到海上日出的全过程，非常震撼。

日落景色：
在南北岭观赏崂山日落，同样令人陶醉。当夕阳西下，天空会呈现出一片金黄、橙红和紫色的混合色彩，夕阳的余晖洒在山峦、树木和海面上，营造出一种宁静而祥和的氛围。随着太阳慢慢沉入海平线，天空的颜色逐渐变暗，但晚霞依旧美丽，直到夜幕降临。

总的来说，南北岭的日出和日落景色都非常迷人，无论是壮观的自然景观还是柔和的色彩变化，都能给游客带来愉悦的体验。不过，由于天气和季节的不同，景色也会有所变化，建议游客提前查看天气预报，选择合适的时机前往观赏。