崂山北九水风景区以其优美的自然景观和宁静的环境而闻名，这里的日出和日落景色同样十分迷人。

对于日出来说，由于崂山北九水风景区位于崂山主峰的北部，游客可以选择在景区内的观景台上等待日出的到来。根据不同的季节和时间，太阳从东方升起，游客可以欣赏到太阳缓缓升起，照亮山谷，山峦和树木逐渐被染上金色的过程。尤其是在天气晴朗的日子里，日出时分天空会呈现出美丽的朝霞，色彩斑斓，非常壮观。

至于日落，由于北九水风景区地势较高，面向黄海，日落时分，游客可以在这里看到太阳缓缓沉入海平线的景象。夕阳的余晖映照在海面上，波光粼粼，与远处的海天一色相映成趣，形成一幅宁静而美丽的画面。此外，日落时分的天空也会出现丰富的色彩变化，从深蓝到渐变的橙红，再到最后的深紫，美不胜收。

总的来说，崂山北九水风景区的日出和日落景色都非常迷人，是摄影爱好者和游客们不容错过的自然美景。不过，需要注意的是，日出和日落的时间会随着季节的变化而有所不同，建议提前查看天气预报和日出日落时间，以便更好地安排观景时间。