在崂山北九水风景区游玩期间，体验当地民俗可以通过以下几个途径：
参观当地特色建筑：北九水风景区内有着丰富的道教文化底蕴，游客可以参观当地的道观，如太清宫等，了解道教的历史和文化。
品尝当地美食：游览结束后，可以在景区附近的餐馆或小吃摊尝试当地特色美食，如崂山绿茶、崂山啤酒、农家菜等。这些美食往往融合了崂山地区的传统烹饪手法和食材，能让你一饱口福。
参与民俗活动：在北九水风景区，可以关注是否有当地的民俗节庆活动，如庙会、民间艺术表演等，参与其中，感受当地的传统民俗。
购买手工艺品：在景区内或附近的村落，可以购买到一些具有当地特色的工艺品，如崂山石雕、刺绣、陶瓷等，这些手工艺品往往蕴含着丰富的文化内涵。
了解当地传说：北九水风景区内有许多自然景观，都伴随着古老的传说和故事。在游览过程中，可以向当地导游或村民询问这些传说，了解当地的风土人情。
体验农家生活：在北九水风景区，可以选择入住当地的农家乐，体验农家生活，如帮忙采摘果实、制作农家菜肴等，这些都是了解和体验当地民俗的好方法。
摄影留念：用相机记录下当地的传统服饰、民俗活动、手工艺品等，这些都能成为你游玩体验的一部分。
总之，通过参观、品尝、参与、购买和了解等多种方式，游客可以在崂山北九水风景区充分体验当地民俗，感受崂山独特的文化魅力。