上海东方明珠作为上海的标志性建筑，其周边的餐饮文化也颇具特色。关于“上海东方明珠一碗面”的口感，虽然具体信息有限，但我们可以根据上海面食的一般特点来推测。
上海的面食讲究汤底、面条和浇头的搭配。以下是对上海东方明珠一碗面可能口感的描述：
汤底：上海的面食汤底通常以骨头汤或鸡汤为基础，注重鲜香。一碗好的面，汤底应该是清澈透明的，味道鲜美，不油腻。在上海东方明珠一碗面中，汤底可能也是以骨头汤或鸡汤为基底，加入适量的调料，如虾籽、老抽等，使得汤底味道浓郁而不失清淡。
面条：上海的面条一般选用细面条，如碱面或鸡蛋面，煮出来的面条口感筋道，有弹性。在东方明珠一碗面中，面条可能也是这样的口感，煮熟后捞出，面条根根分明，如同梳子梳过一般。
浇头：浇头是上海面食的重要组成部分，常见的有肉丝、虾仁、熏鱼等。东方明珠一碗面的浇头可能根据个人口味和季节变化，提供多种选择，如红烧肉、清炖鸡块等，丰富多样。
口感：整体上，东方明珠一碗面可能会给人带来丰富的味觉体验。面条的筋道与汤底的鲜美相结合，再加上各种浇头的独特风味，使得这碗面既有层次感，又不失细腻。
需要注意的是，这只是一个基于上海面食特点的推测，具体的口感还需要根据实际的面馆和具体菜品来评判。如果您有机会品尝，不妨亲自体验一番。