上海东方明珠的公用电话设置语音识别短信通常需要以下步骤：
电话接通：首先，您需要拿起公用电话，电话会自动接通到语音提示系统。
语音提示选择：按照语音提示，选择您需要的服务，通常会有“语音识别短信服务”或类似选项。
确认服务：在听到语音提示后，确认是否需要语音识别短信服务。
输入短信内容：根据语音提示，您需要按照指示输入短信内容。这可能包括直接通过电话按键输入，或者通过语音输入。
确认发送：在输入短信内容后，按照语音提示确认发送。
接收短信：发送后，您应该会收到一条包含语音识别短信内容的短信。
请注意，具体的操作步骤可能会因设备型号和系统版本的不同而有所差异。以下是一些可能需要特别注意的点：
按键输入：如果使用按键输入，通常会有指示告诉您每个数字键对应的字母或字符。
语音输入：如果使用语音输入，请确保您的语音清晰，并且遵循语音提示的指示。
服务费用：使用语音识别短信服务可能需要支付一定的费用，具体费用请咨询当地服务提供商。
如果您在使用过程中遇到困难，可以尝试以下方法：
查看电话屏幕：一些公用电话可能会有屏幕显示，您可以查看屏幕上的文字提示来了解下一步操作。
寻求帮助：如果附近有工作人员，您可以向他们咨询如何使用语音识别短信服务。
最后，建议您在操作前详细阅读电话上的说明或咨询当地的服务提供商，以确保正确使用语音识别短信服务。