上海东方明珠兰州拉面的口味确实非常独特。作为兰州拉面的一种，它继承了兰州拉面传统的制作工艺和风味特点。以下是对其口味的具体分析：
汤清味鲜：兰州拉面以其清汤而著称，东方明珠兰州拉面也不例外。汤底是用牛骨熬制而成，清澈透明，味道鲜美。
面条筋道：面条是兰州拉面的灵魂，东方明珠兰州拉面采用新鲜的高筋面粉，手工拉制，面条筋道，有嚼劲。
配料丰富：通常包括牛肉、萝卜、辣椒油、香菜和蒜苗等，这些配料与面条搭配，形成了丰富的口感层次。
辣而不燥：兰州拉面的辣子是用上好的辣椒面，热油淋浇，辣而不燥，非常适口。
文化内涵：东方明珠兰州拉面不仅提供的是一种美食，更是一种文化的体验。它将兰州的传统美食文化带到了上海，让消费者在品尝美食的同时，也能感受到兰州的文化魅力。
适合大众口味：虽然兰州拉面有独特的风味，但它同时也非常注重适应不同消费者的口味，无论是北方人还是南方人，都能在这家兰州拉面店找到适合自己的口味。
综上所述，上海东方明珠兰州拉面的口味确实独特，深受食客喜爱。无论是从制作工艺、口感体验还是文化内涵来看，它都充分展现了兰州拉面的魅力。