上海东方明珠作为一个集观光、娱乐和餐饮于一体的综合性建筑，其内的餐厅提供的单人餐口味确实非常多样。以下是一些具体分析：
东方明珠旋转餐厅：位于塔顶350米处，提供中西式自助餐。这里的菜品种类丰富，包括中式菜肴如宫保鸡丁、红烧肉，以及西式菜品如牛排、意面等。这样的自助餐形式可以满足不同口味的需求，单人餐在这里可以享受到多样化的美食。
东方明珠空中酒廊：这里不仅提供鸡尾酒、红酒和咖啡等饮品，还有小吃和甜点。虽然以饮品为主，但小吃和甜点的口味也是多种多样的，适合喜欢轻松餐饮体验的游客。
东方明珠可口可乐欢乐餐厅：这个餐厅的特色在于其互动体验和丰富的美食选择。这里提供不限量的200道环球美食，从中式到西式，从小吃到甜品，应有尽有，单人餐在这里也能享受到丰富的口味。
其他餐饮设施：东方明珠内可能还有其他餐饮选择，如普通餐厅、快餐店等，这些地方提供的单人餐同样口味多样，从传统上海菜到国际美食，都能找到适合个人口味的食物。
总的来说，上海东方明珠的单人餐口味非常多样，无论是喜欢传统上海菜还是追求国际美食的游客，都能在这里找到满意的餐饮体验。