上海东方明珠塔全景视频的拍摄团队在保证可持续发展方面，可以从以下几个方面入手：
资源节约：拍摄团队在拍摄过程中，应尽量减少对能源的消耗。例如，使用节能设备，如LED照明和低功耗的电子设备，以减少电力消耗。
环保材料：在制作设备、道具和宣传材料时，选择可回收或可降解的材料，减少对环境的污染。
绿色出行：拍摄团队在出行时应优先选择公共交通、自行车或电动车等低碳出行方式，减少汽车尾气排放。
废物回收：拍摄现场产生的废弃物，如纸张、塑料、金属等，应分类回收，减少对环境的影响。
保护生态环境：在拍摄过程中，尊重当地的生态环境，避免破坏植被和野生动物的栖息地。
培训与教育：对团队成员进行环保意识和可持续发展的培训，提高他们的环保素养。
节约用水：在拍摄现场，合理规划用水，避免浪费。使用节水设备，如节水龙头和淋浴头。
支持当地社区：在拍摄过程中，与当地社区建立良好的合作关系，支持当地经济发展和社区建设。
数字化与虚拟现实技术：利用数字化和虚拟现实技术，减少实地拍摄所需的资源和人力，降低对环境的影响。
社会责任报告：定期发布社会责任报告，向公众展示团队在可持续发展方面的努力和成果。
通过上述措施，上海东方明珠塔全景视频的拍摄团队可以在保证视频质量的同时，兼顾环境保护和可持续发展。