上海东方明珠塔作为上海的标志性建筑和重要的旅游景点，其利用率与旅游市场潜力可以从以下几个方面进行分析：
利用率分析
高游客量：根据提供的资料，东方明珠塔自1995年投入使用以来，游客量持续增长。截至2005年，参观人数已达到2870万人次，显示出其高游客利用率和持续的吸引力。
多元化功能：东方明珠塔集观光、餐饮、购物、娱乐、历史陈列、广播电视发射等多功能于一体，这使得塔内的各项服务设施能够全年无休地提供服务，从而提高了利用率。
重要事件与会议举办：东方明珠塔是浦东开发开放后的第一个重点工程，曾多次举办世界级重要会议和大型活动，这些活动的举办进一步提升了塔的利用率。
旅游市场潜力分析
地理位置优势：东方明珠塔位于浦东新区陆家嘴，与黄浦江和外滩相邻，地处上海市中心，交通便利，拥有得天独厚的地理位置优势，吸引大量国内外游客。
城市形象代表：东方明珠塔作为上海的标志性建筑，是游客了解上海、体验上海的重要窗口，其品牌影响力巨大，旅游市场潜力不容小觑。
旅游产品多样性：塔内设有多个观光层、空中旋转餐厅、发展陈列馆等，提供多样化的旅游产品和服务，满足不同游客的需求。
节假日与特殊时期：在节假日、特殊时期（如国庆节、春节等）以及上海举办重大活动时，游客量会有显著增长，进一步释放旅游市场潜力。
国际化发展：东方明珠塔在国际上享有盛誉，吸引了大量国际游客，这对于提升上海的国际形象和旅游市场潜力具有重要意义。
结论
综上所述，上海东方明珠塔具有较高的利用率，并且具有巨大的旅游市场潜力。随着上海城市建设的不断推进和旅游市场的不断发展，东方明珠塔作为上海的重要旅游资源和城市名片，其旅游市场潜力有望进一步释放，成为上海乃至全国旅游产业的一张亮丽名片。