上海东方明珠塔作为上海的标志性建筑之一，其利用率与旅游市场潜力挖掘表现在以下几个方面：
利用率：
观光旅游： 东方明珠塔自1994年建成以来，一直是国内外游客到上海的必游之地。塔内设有多个观光层，游客可以在这里俯瞰上海全景，利用率极高。
广播电视发射： 作为广播电视塔，东方明珠塔承担着重要的电视信号发射任务，确保了上海地区电视节目的正常播出。
商业活动： 东方明珠塔内部设有旋转餐厅、购物中心、旅游纪念品店等，吸引了大量的商业活动，提高了其利用率。
会议与展览： 东方明珠塔也常作为举办各类会议和展览的场所，为各类商业活动提供了便利。
文化交流： 东方明珠塔举办各类文化交流活动，如艺术展览、音乐会等，进一步丰富了其功能。
旅游市场潜力挖掘：
多元化服务： 东方明珠塔集观光、餐饮、购物、娱乐、会展于一体，为游客提供了全方位的旅游体验，市场潜力巨大。
科技融合： 塔内的高速电梯、360度全透明三轨观光电梯等现代科技设施，为游客带来新颖的体验，增加了吸引力。
特色餐饮： 东方明珠塔的空中旋转餐厅提供独特的景观和美食，吸引了许多寻求高端体验的游客。
旅游纪念品： 塔内琳琅满目的旅游纪念品，为游客提供了购买当地特色商品的便利。
节庆活动： 在重要节日和庆典活动中，东方明珠塔会举办各类主题活动，吸引更多游客。
周边配套设施： 东方明珠塔周边的景点，如上海海洋水族馆、上海城市规划展览馆等，为游客提供了丰富的旅游选择。
综上所述，上海东方明珠塔的利用率与旅游市场潜力都十分可观。随着旅游业的不断发展，东方明珠塔将继续发挥其在旅游市场中的重要作用。