上海东方明珠塔变色视频拍摄的创新之处主要体现在以下几个方面：
技术创新：东方明珠塔变色视频的拍摄采用了先进的灯光控制技术。这些技术能够精确地控制塔身上灯光的亮度和颜色，从而实现塔身颜色的变化，这种技术的应用使得建筑物可以像动态屏幕一样展示丰富多彩的视觉效果。
艺术创新：通过灯光的变化，东方明珠塔变色视频不仅展现了建筑本身的美感，还融合了现代艺术的表现手法，为观众提供了独特的视觉体验。这种创新的视觉艺术形式，使得建筑本身成为一个动态的艺术品。
交互体验创新：当观众通过社交媒体平台，如抖音等，观看或分享这些变色视频时，不仅增加了与城市地标的互动，也让更多人能够在家中或远程体验到这种创新的技术和艺术表现。
媒体融合创新：东方明珠塔变色视频的拍摄与新媒体平台的结合，展现了媒体融合的创新路径。通过抖音这样的社交媒体平台，这种创新的互动形式得以迅速传播，吸引大量用户参与，提高了城市地标的知名度和影响力。
文化内涵创新：东方明珠塔作为上海的标志性建筑，其变色视频不仅展示了科技与艺术的结合，还可能融入了传统文化的元素，如中国传统的节日色彩、图案等，增加了文化内涵，推动了文化创新。
实时追踪与渲染创新：在实现变色效果的过程中，背后可能采用了实时追踪和渲染技术，这些技术能够即时捕捉环境变化并实时渲染出正确的颜色效果，体现了技术创新在艺术表现中的应用。
总之，上海东方明珠塔变色视频拍摄的创新之处在于它融合了技术、艺术、媒体和文化等多个领域，为观众带来了全新的视觉体验。