上海东方明珠广播电视塔的承建方在施工过程中的成本控制可以总结为以下几个方面：
施工方案的经济比选：在满足安全、质量、工期的前提下，承建方对大型临时设施进行了施工方案的经济比选，依据工程造价信息和公司项目临建费用标准，结合工程实际情况选取成本最低的方案。
临建规划方案管理：承建方组织技术员编制了《临建规划方案》，其中包括编制依据、编制原则、工程概况、临建工程数量与工期要求、临建具体规划方案、质量安全环保措施、临建平面布置图等内容。这一步骤确保了施工方案的合理性和经济性。
临建工程预算编制：商务经理依据企业内部定额和工程造价信息，结合工程实际和临建方案，编制《临建工程预算》，确定临建工程目标成本，并报公司总部商务合约部审批。
合同管理：在临建工程施工过程中，项目部与分包商签订单价合同，合同造价不得超过临建工程预算，确保了成本控制的有效性。
材料管理：承建方对材料进行了严格的管理，确保材料的质量和数量符合工程需求，避免浪费和过度采购。
机械设备使用管理：承建方对施工现场的机械设备进行了合理的使用和管理，确保机械效能得到充分发挥，减少闲置和损坏。
技术难关的攻克：在设计和施工过程中，承建方成功攻克了多项技术难关，如超高层钢结构的建设、倾斜度可调的钢筋混凝土塔体建造等，这些技术的成功应用不仅提高了工程的质量和效率，也有效控制了成本。
成本核算与监督：承建方加强了项目部对施工项目成本核算的意识，建立了完善的成本核算管理体制，并加强了对成本核算员的素质建设和工作责任感。
人力资源优化：承建方在人力资源方面进行了优化，挑选了稳定且合格的劳务分包方，并建立了动态管理的机制，以降低人力成本。
资金监管：在定损补偿的执行过程中，承建方确保了资金监管的严格性，确保补偿资金及时足额到位，避免拖延赔付或克扣现象。
通过上述措施，上海东方明珠广播电视塔的承建方在施工过程中实现了有效的成本控制，确保了工程项目的顺利进行和经济效益的最大化。