上海东方明珠塔作为上海的地标性建筑，其最大承重结构的安全性能设计考虑了多方面的因素，以确保其在各种极端条件下的稳定性和安全性。

首先，东方明珠塔采用的多筒结构设计，其主体结构由三根直径9米、高287米的空心擎天大柱组成，这些大柱之间通过横梁相互连接，形成了一个坚固的框架。在93米设计标高处，还有三根直径7米的斜柱支撑，与地面呈60度夹角，增强了结构的稳定性。

在承重方面，塔身的基础有425根基桩深入地下12米，确保了塔的稳定性。此外，塔内悬挂的三个钢结构圆球分别位于112米、295米和350米的高空，这些球体悬挂在塔身中，不仅增加了塔的美观性，也分散了塔的整体重量，提高了承重能力。

在抗震性能上，东方明珠塔的设计抗震标准达到了“7级不动，8级不裂，9级不倒”的要求，这意味着塔在遭遇7级以下地震时不会发生倒塌，8级地震时不会出现裂缝，9级地震时也能保持稳定。这一标准远远超过了普通建筑的设计要求，确保了塔在地震中的安全。

抗风性能方面，东方明珠塔的设计充分考虑了上海地区多风的气候特点，具有良好的抗风性能。塔身结构的设计和材料选择，都旨在减少风力对塔的影响。

塔内还设有高速电梯、全透明观光电梯等设施，不仅提升了游客的体验，也进一步验证了塔在安全性和功能性上的设计水平。

综上所述，上海东方明珠塔的最大承重结构在安全性能方面表现卓越，能够应对各种极端自然条件，确保了游客和设施的安全。