关于上海东方明珠塔消防演练的不足，由于我没有具体的演练细节和评估报告，无法提供具体的不足之处。但是，一般来说，消防演练可能存在以下一些普遍的不足：
应急预案不完善：可能存在应急预案不够详细、针对性不强的问题，未能充分考虑所有可能的火灾场景。
应急响应时间过长：从发现火情到启动应急预案，可能存在响应时间过长的问题。
人员培训不足：参演人员可能对消防知识和技能掌握不足，无法正确、迅速地执行应急操作。
演练内容单一：演练可能过于注重常规操作，缺乏针对特殊情况的应对演练。
沟通协调不畅：在演练过程中，各部门之间的沟通协调可能存在不畅，导致应急响应效率低下。
演练评估不全面：演练结束后，可能缺乏全面的评估和总结，未能发现和改进演练中的不足。
设备设施不完善：消防设备设施可能存在老化、损坏等问题，影响演练效果。
演练场地限制：演练场地可能有限，无法完全模拟真实火灾场景。
应急物资不足：可能存在应急物资储备不足、种类不全的问题。
演练频率不足：消防演练可能过于依赖定期举行，缺乏日常性的应急演练。
请注意，以上仅为可能存在的不足，具体情况还需根据实际演练情况进行评估。