上海东方明珠塔竣工典礼的工程质量控制体现了我国在超高层建筑领域的先进技术和严格管理。以下是对其工程质量控制的具体分析：
原材料质量控制：
- 水泥：选用旋窑生产的水泥，确保质量稳定，批与批之间强度及矿物组成波动小。
- 骨料：注重骨料的强度、级配、粒径、针片状颗粒含量、含泥量、泥块含量以及有害物质含量，确保混凝土的强度和耐久性。
- 外掺料：合理选用外掺料，以改善混凝土的性能。
施工技术：
- 钢结构安装：采用先进的钢绞线承重、计算机控制、液压千斤顶集群作业技术，将重450吨、长123米的天线桅杆整体提升330米，达到468米当时亚洲第一高度。
- 空中观光走廊：在259米上球体新建由24个可活动收放的花瓣组成的空中观光走廊，为上海增添了新的旅游观光景点。
- 特种专长技术：运用蜘蛛人、环形轨道式特种吊篮、脚手架等特种专长技术，攻克多个难点，圆满完成施工任务。
施工管理：
- 施工方案：针对施工现场的特殊环境、地质状况、机械设备难以安装等问题，制定合理的施工方案。
- 技术监督：对施工过程中的关键技术进行监督，确保施工质量。
- 安全控制：严格执行安全操作规程，确保施工安全。
质量控制措施：
- 混凝土质量控制：对约3万个混凝土立柱模板孔进行检修、清除和重新填补，对上千块混凝土外表面进行打磨和清洗，整体涂装面积达到2.3万平方米。
- 数理统计方法：运用数理统计方法对水泥质量的稳定性进行评价，并根据统计结果确定混凝土配合比及调整的依据。
成果与荣誉：
- 上海东方明珠广播电视塔被评为上海十大新景观之一。
- 荣获上海市优秀勘察设计奖和中国土木工程谭天佑奖一等奖。
- 被国家旅游局批准为国家AAAAA级旅游景区。
- 被中国建筑文化研究会评为上海十大新地标建筑之一。
总之，上海东方明珠塔竣工典礼的工程质量控制体现了我国在超高层建筑领域的先进技术和严格管理，为我国建筑行业树立了典范。