五台山景区开放后，游客是否可以参观博物馆和展览，需要根据景区的具体开放政策来确定。一般来说，景区在开放后会逐步恢复各项服务，包括博物馆和展览的开放。
以下是一些可能需要考虑的因素：
景区开放政策：景区会根据疫情防控需要和实际情况，制定开放政策。通常，博物馆和展览的开放时间、参观人数限制等都会在政策中明确规定。
疫情防控要求：在疫情期间，博物馆和展览可能会采取预约制、限流措施、体温检测、健康码查验等防疫措施。
门票和预约：为了控制人流量，可能需要提前在线上预约门票，并按照预约的时间段参观。
建议您在计划前往五台山景区参观之前，关注景区的官方网站、微信公众号等渠道，了解最新的开放信息和参观指南。这样可以帮助您更好地规划行程，确保顺利参观。