从八泉峡到临汾，沿途及临汾市区内有一些适合观赏的湖泊景区，以下是一些建议：
汾河公园：位于临汾市区，是汾河综合治理的成果之一，公园内有湖泊、喷泉、绿道等设施，是市民休闲的好去处。
临汾黄河公园：位于临汾市区，靠近黄河岸边的黄河公园，公园内有湖泊、绿地，可以观赏到黄河的景色。
壶口瀑布：虽然不是湖泊，但作为世界自然遗产，壶口瀑布以其壮观的黄河奇观吸引着众多游客。虽然不能称作湖泊，但其独特的自然景观同样值得一看。
洪洞古湖：洪洞古湖位于洪洞县，是一个历史悠久的湖泊，周围环境优美，可以观赏到湖光山色。
乡宁紫峨湖：位于乡宁县，是一个人工湖，湖面宽阔，周围有山峦环绕，风景宜人。
翼城黄河风情线：翼城县沿黄河的风情线，沿途可以欣赏到黄河风光，也有一些小湖泊点缀其中。
以上景区各有特色，游客可以根据自己的兴趣和时间选择适合的景点进行游览。在前往这些景区时，请注意查看最新的开放情况和游览指南，以确保旅途愉快。