从八泉峡到壶口瀑布的自驾游，您可以规划以下行程和建议：
行程规划：
- 出发地点：八泉峡
- 目的地：壶口瀑布
- 行程时间：建议至少2天时间，以便充分体验沿途风光和壶口瀑布。
第一天：
上午：
- 从八泉峡出发，驱车前往壶口瀑布。
- 行程约需2-3小时，具体视路况而定。
中午：
- 在沿途适当的地方用餐，建议选择当地特色菜肴。
下午：
- 抵达壶口瀑布景区，游览瀑布。
- 参观瀑布的壮观景象，了解其地质和历史。
傍晚：
- 在壶口瀑布附近住宿，准备第二天继续游览。
第二天：
上午：
- 早起，观赏壶口瀑布的日出，感受自然之美。
中午：
- 在壶口瀑布景区附近用餐。
下午：
- 游览壶口瀑布附近的景点，如黄河大峡谷、乾坤湾等。
- 根据兴趣和时间，可以选择乘坐游船近距离观赏瀑布。
傍晚：
- 结束壶口瀑布的游览，返回八泉峡。
游玩建议：
- 交通：自驾游可以自由安排行程，但需注意沿途路况，特别是在雨季和节假日。
- 住宿：壶口瀑布附近有各种住宿选择，根据个人预算和喜好选择合适的酒店或客栈。
- 餐饮：品尝当地特色美食，如黄河鲤鱼、羊肉泡馍等。
- 安全：在游览瀑布时，注意安全，遵守景区规定。
- 摄影：带上相机或手机，记录下沿途美景和壶口瀑布的壮观景象。
希望这些建议能帮助您规划一次愉快的自驾游行程！