八泉峡位于中国河南省南阳市淅川县，是一个以峡谷风光和泉水景观著称的自然风景区。周围适合探险的景点有以下几处：
丹江口水库：位于八泉峡附近，是中国最大的水库之一，水域面积广阔，可以进行探险游览。
老君山：距离八泉峡不远，是一处集山岳、峡谷、湖泊、瀑布等多种自然景观于一体的旅游景区。
西峡大峡谷：位于河南省西峡县，以其险峻的山峰、清澈的溪流和丰富的生物多样性而闻名。
伏牛山：位于河南省西部，拥有众多山峰和峡谷，是探险爱好者的好去处。
白云山：位于河南省洛阳市嵩县，以其独特的自然景观和丰富的生物资源而著称。
神农架：虽然距离八泉峡较远，但作为我国著名的自然保护区，神农架以其独特的生态环境和多样的动植物资源吸引着众多探险者。
嵩山少林寺：位于河南省郑州市登封市，是佛教圣地，也是中国武术的发源地之一，可以进行文化探险。
这些景点都有其独特的自然景观和文化内涵，适合不同类型的探险爱好者。在探险前，请确保做好充分的准备，注意安全。