八泉峡位于中国湖北省宜昌市，属于长江三峡旅游区的一部分。夏季时，八泉峡与其他周边地区的温度差异主要受到以下几个因素的影响：
地形因素：八泉峡地处山区，海拔较高，山区的气温通常比平原地区低。夏季时，山区云雾缭绕，气温相对凉爽，因此八泉峡的夏季温度可能比周边平原地区低几度到十几度。
水源因素：八泉峡周围有许多泉水，这些泉水可以调节周边环境的温度，使得夏季的气温较为宜人。
植被覆盖：八泉峡地区的植被覆盖率高，树木茂密，能够起到遮阳降温的作用，使得气温相对较低。
降水因素：八泉峡地区夏季降水量较大，充沛的降水有助于降低气温。
综上所述，八泉峡夏季温度与周边地区的差异主要体现在以下方面：
- 八泉峡地区夏季气温相对较低，适合避暑度假。
- 周边平原地区的气温可能较高，尤其是长江中下游地区。
- 在同一时间段内，八泉峡地区的气温可能比周边地区低几度到十几度。
需要注意的是，具体温度差异会受到当年气候状况、地形地貌等因素的影响，可能存在一定的波动。