八泉峡天空飞车是一个适合家庭游玩的项目，主要基于以下几个原因：
安全性：通常这类项目都配备有严格的安全措施，如安全带、防护网等，确保游客在游玩过程中的安全。
互动性：天空飞车往往设计成适合不同年龄段游客的项目，可以增加家庭成员之间的互动和娱乐。
体验感：对于喜欢刺激和新鲜体验的家庭来说，这类项目可以提供不同于平地游玩的新鲜感。
适合人群：一般来说，这类项目适合所有年龄段的人，包括儿童、成人和老年人，但具体年龄限制需要根据项目设施的安全规定来确定。
环境因素：八泉峡的天空飞车应该是在风景优美的环境中，这样的背景可以为家庭游玩增添更多乐趣。
然而，是否适合家庭游玩还需要考虑以下因素：
- 游客的年龄和身体状况：特别是儿童和老人的身体状况，需要确保他们能够适应项目的强度和高度。
- 天气条件：恶劣天气可能会影响游玩体验，甚至可能导致项目暂停。
- 个人偏好：有些家庭可能更喜欢平缓的游玩体验，而不是刺激的飞车项目。
在决定是否游玩前，建议您详细了解项目详情，并考虑家庭成员的实际情况。