八泉峡位于中国河南省焦作市，是一处风景秀丽的旅游景区。周边适合情侣约会的景区还有很多，以下是一些推荐：
云台山：位于河南省焦作市修武县，是国家5A级旅游景区。这里有壮观的瀑布、奇峰异石和秀美的峡谷，非常适合情侣游玩。
红旗渠：位于河南省林州市，是中国革命历史的重要标志。景区内景色优美，情侣可以一起游览，感受革命先烈的英勇事迹。
焦作神农山：位于河南省焦作市沁阳市，是国家5A级旅游景区。神农山以奇峰、异石、幽谷、清泉、飞瀑著称，是情侣们约会的理想之地。
洛阳龙门石窟：位于河南省洛阳市，是中国四大石窟之一。景区内有着丰富的佛教文化和历史遗迹，情侣可以一起感受佛教艺术的魅力。
焦作青天河：位于河南省焦作市博爱县，是国家5A级旅游景区。景区内有碧波荡漾的湖水、奇峰异石、飞瀑流泉，非常适合情侣游玩。
焦作太行山大峡谷：位于河南省焦作市林州市，是国家5A级旅游景区。这里山势险峻，峡谷幽深，情侣可以在这里漫步、拍照，留下美好的回忆。
河南省郑州市黄河风景名胜区：位于河南省郑州市北郊，是国家5A级旅游景区。这里有壮观的黄河大坝、美丽的黄河风光，是情侣们拍照留念的好地方。
这些景区都各有特色，适合情侣们共同游玩，增进感情。当然，情侣们可以根据自己的兴趣和喜好，选择适合自己的景区。