八泉峡位于河南省济源市，是一个以峡谷风光著称的景区。周边适合户外运动的景区有以下几个：
王屋山风景区：王屋山是中华五岳之一，以奇特的山峰、丰富的植被和悠久的历史文化著称。在这里可以进行徒步、登山、攀岩等多种户外活动。
云台山风景区：云台山以其独特的丹霞地貌、丰富的动植物资源和深厚的文化底蕴而闻名。游客可以在这里体验攀岩、徒步、漂流等多种户外运动。
神农山风景区：神农山以奇峰怪石、清泉飞瀑、古树名花和丰富的文化内涵而著称。适合进行徒步、攀岩、探险等户外活动。
青天河风景区：青天河风景区以山水风光著称，有“北方小桂林”的美誉。游客可以在这里体验漂流、垂钓、徒步等户外活动。
黄河三峡风景区：黄河三峡风景区位于河南省三门峡市，以壮观的峡谷风光和黄河文化为特色。适合进行漂流、徒步、探险等户外活动。
这些景区都具有丰富的自然资源和人文景观，非常适合进行户外运动。在参与户外运动时，请注意安全，并遵守景区的规定。