八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一处以峡谷风光著称的自然景区。下午游玩对于喜欢美食的朋友来说，是否合适取决于以下几个方面：
景区开放时间：首先需要确认八泉峡景区的开放时间，确保下午能够进入景区游玩。
景区内餐饮：了解景区内是否有餐饮服务，以及餐饮的种类和口味。部分景区可能提供简单的快餐，但可能无法满足喜欢美食的朋友的口味需求。
周边餐饮：考虑景区周边的餐饮情况。如果景区附近有丰富的餐饮选择，那么下午游玩后可以品尝当地特色美食，满足美食爱好者的需求。
体力因素：下午游玩可能需要一定的体力，喜欢美食的朋友需要根据自己的体力状况来安排游玩时间和餐饮摄入。
个人喜好：如果喜欢美食的朋友更倾向于在景区内体验自然风光，那么下午游玩可能更适合他们。
综上所述，如果八泉峡景区下午开放，且景区内或周边有丰富的餐饮选择，那么对于喜欢美食的朋友来说，下午游玩是合适的。但如果景区内餐饮选择有限，或者个人体力有限，那么可能需要调整游玩计划，选择在白天游玩，以便有更多时间享受美食。