八泉峡景区事故总结及安全管理制度优化建议如下：
一、事故总结
事故原因分析
（1）景区安全管理制度不完善，导致安全隐患未能及时发现和处理；
（2）景区工作人员安全意识不足，对游客的安全教育和引导不到位；
（3）景区设施设备老化，存在安全隐患；
（4）游客安全意识不强，违规操作，导致事故发生。事故损失
（1）人员伤亡：造成一定数量的游客伤亡；
（2）财产损失：景区设施设备受损，经济损失较大；
（3）社会影响：景区形象受损，游客对景区的信任度降低。
二、安全管理制度优化建议
完善安全管理制度
（1）建立健全景区安全管理组织机构，明确各级安全管理人员职责；
（2）制定详细的安全管理制度，包括景区设施设备维护、安全检查、应急处理等；
（3）加强安全教育培训，提高员工安全意识；
（4）建立健全安全责任追究制度，对违反安全规定的行为进行严肃处理。加强设施设备管理
（1）定期对景区设施设备进行检修和维护，确保设施设备安全可靠；
（2）对老旧设施设备进行淘汰，更新换代，提高景区设施设备的安全性；
（3）在景区内设置明显的警示标志，提醒游客注意安全。强化游客安全教育
（1）在景区入口、游客服务中心等位置设置安全提示牌，提醒游客注意安全；
（2）加强导游人员的安全教育，提高其安全意识，确保对游客进行有效引导；
（3）开展游客安全教育活动，提高游客安全意识，引导游客遵守景区规定。建立应急处理机制
（1）制定应急预案，明确事故发生时的应急处理流程；
（2）加强应急演练，提高景区工作人员和游客的应急处置能力；
（3）建立应急物资储备库，确保在事故发生时能够迅速响应。加强与政府、公安、消防等部门的协作
（1）与相关部门建立联动机制，共同维护景区安全；
（2）及时报告事故信息，积极配合相关部门进行调查和处理；
（3）加强信息沟通，提高景区安全管理水平。
通过以上措施，可以有效优化八泉峡景区的安全管理制度，降低事故发生的概率，保障游客和景区工作人员的生命财产安全。