八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一处集自然风光与人文景观于一体的著名旅游景点。以下是一些八泉峡景区附近可能推荐的特色美食：
济源烧鸡：作为河南的地方特色美食之一，济源烧鸡以其色泽金黄、肉质鲜嫩、味道鲜美而著称。
太行山豆腐：太行山豆腐以其独特的制作工艺和口感，成为当地一道非常受欢迎的小吃。
济源炖菜：利用济源当地的特色食材，如猪肉、鸡肉、羊肉等，加上各种蔬菜和调料炖制而成，味道醇厚。
黄河鲤鱼：济源地处黄河边，黄河鲤鱼以其鲜美肉质，是当地的一道特色菜。
酸汤鱼：在八泉峡附近的一些餐馆里，可能会提供酸汤鱼这道菜，以当地的鲜活鱼为原料，汤鲜味美。
浆面条：这是河南的传统面食，以其独特的制作方法和独特的口味受到游客的喜爱。
小米锅巴：用小米制成的小吃，口感酥脆，是当地人喜欢的零食之一。
观看八泉峡景区介绍视频时，您可以留意景区内或周边推荐的餐饮信息，通常视频会介绍当地的特色美食，供您参考。同时，您也可以咨询景区工作人员或当地居民，获取更多的美食推荐。