八泉峡景区停电后，景区内的餐饮服务是否会受到影响，这取决于停电的严重程度和景区的应急措施。以下是一些可能的情况：
备用电源：如果景区有备用电源，比如发电机，那么餐饮服务可能会继续进行，但可能会受到影响，例如烹饪设备可能无法正常工作。
影响范围：如果只是局部区域停电，那么可能只有部分餐饮服务受到影响。
应急方案：景区可能已经有了应对停电的应急方案，比如使用蜡烛、手电筒等照明，以及临时解决方案来维持餐饮服务。
服务中断：如果停电影响到了整个景区的电力供应，那么餐饮服务可能会完全中断，直到电力恢复。
顾客体验：即使餐饮服务没有完全中断，停电也可能导致顾客体验下降，因为烹饪速度变慢，服务效率降低。
总之，八泉峡景区停电后，景区内的餐饮服务可能会受到影响，但具体影响程度需要根据实际情况来判断。建议您关注景区官方发布的最新信息，以便了解具体的应对措施和服务情况。