八泉峡景区停电时，游客携带手电筒是可以的，这样的做法有助于在黑暗中提供照明，确保游客的安全。不过，具体是否允许携带手电筒，还需参考景区的管理规定。以下是一些建议：
遵守景区规定：在进入景区之前，请先了解景区的相关规定，确保携带的手电筒等物品符合景区的规定。
注意手电筒的电量：在出发前，请确保手电筒电量充足，以防在景区内因电量不足而无法使用。
保持手电筒清洁：确保手电筒的表面清洁，以获得更好的照明效果。
合理使用：在景区内使用手电筒时，请注意不要对其他游客造成不便，并遵守景区内的照明使用规定。
总之，在确保遵守景区规定的前提下，携带手电筒可以确保您在八泉峡景区停电时能够安全游览。