八泉峡景区停电的情况下，游客能否在景区内购物取决于以下几个因素：
景区内部设施：如果景区内设有应急发电设备，可能能够保证部分商店的照明和电力供应，游客仍然可以在这些商店购物。
商家自备电源：部分商家可能有自己的备用电源，如小型发电机或太阳能板，这样即便整体停电，他们的店铺仍能正常营业。
景区管理措施：景区管理部门可能会采取一些措施，如安排临时照明，确保游客的安全和基本需求。
游客需求：如果游客有紧急购物需求，如需要购买食物、水或其他必需品，那么即便停电，景区内的一些商店可能仍会开放。
总之，如果八泉峡景区停电，游客是否能在景区内购物需要根据实际情况来判断。建议游客在前往景区前，通过景区官方渠道了解最新的停电情况和应对措施，以便做出相应的准备。同时，游客也应保持耐心和理解，因为停电可能会给景区的正常运营带来一定影响。