八泉峡景区停电的情况下，游客参加景区内活动会受到很大影响。通常情况下，以下情况可能会发生：
景区内活动取消或延期：由于没有电力供应，景区内的很多活动可能无法正常进行，如灯光秀、水上表演等。景区可能会宣布取消或延期这些活动。
部分活动受限：即使是户外活动，停电也可能导致一些依赖于电力的设施或设备无法使用，如电梯、游乐设施、照明等。
游客需调整计划：如果游客原本计划参加的景区活动因停电而无法进行，游客可能需要调整行程，选择其他活动或安排其他游玩地点。
安全考虑：停电可能会影响景区的安全设施，如监控、应急照明等，因此在停电期间，游客应特别注意安全，遵守景区的指示。
综上所述，在八泉峡景区停电的情况下，游客参加景区内活动的可能性较低。建议游客在前往景区前，关注景区的最新公告，以了解停电期间景区的具体安排。如果实在不便调整行程，可以考虑选择其他时间段游玩。