八泉峡景区关闭期间，景区员工的安排可以从以下几个方面进行考虑：
培训与提升：
- 组织员工进行业务技能、服务理念等方面的培训，提升员工的专业素质和服务水平。
- 鼓励员工参加职业技能鉴定、学历提升等，为景区未来的发展储备人才。
内部调整：
- 对景区内部的岗位进行重新评估和调整，优化人力资源配置。
- 对于暂时不需要的岗位，可以进行内部调配，让员工在新的岗位上发挥所长。
临时岗位：
- 在景区关闭期间，可以设立一些临时岗位，如后勤保障、设备维护等，让员工在新的岗位上发挥价值。
- 对于有相关技能的员工，可以安排他们参与到景区设施设备的维修、保养工作中。
参与社区服务：
- 鼓励员工积极参与社区服务，如志愿服务、环境卫生维护等，为社区居民提供帮助。
- 通过参与社区服务，提升员工的社会责任感，同时也有利于景区与社区居民建立良好的关系。
远程办公：
- 对于可以远程办公的岗位，如市场营销、策划等，可以安排员工在家办公。
- 通过远程办公，确保景区业务的正常运转，同时降低运营成本。
薪酬福利：
- 在景区关闭期间，确保员工的薪酬福利不受影响，让员工感受到企业的关爱。
- 可以考虑采取弹性薪酬制度，根据员工的工作表现和贡献进行奖励。
心理关爱：
- 关注员工的心理状况，定期进行心理辅导和沟通，帮助员工缓解压力。
- 增强员工的团队凝聚力，共同面对困难，迎接景区的重新开放。
通过以上措施，可以有效安排八泉峡景区关闭期间的员工工作，确保员工在景区恢复运营后能够迅速投入到工作中。