八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一个以自然山水景观为主的旅游景区。这个景区以其独特的峡谷地貌和丰富的水资源而闻名。关于是否可以观赏到日出，这取决于多个因素：
- 地理位置：如果八泉峡景区面向东方，那么在天气晴朗的情况下，游客是有机会观赏到日出的。
- 气候条件：日出观赏的最佳条件是天气晴朗，如果天气不佳，如多云或下雨，那么观赏日出可能会受到影响。
- 时间安排：游客需要根据自己的行程安排，选择合适的时间前往景区。
总的来说，如果条件允许，八泉峡景区内是可以观赏到日出的。建议游客提前查看天气预报，并选择合适的日期和时间段前往，以提高观赏日出的可能性。