八泉峡景区位于河南省洛阳市，是一个集自然风光和人文景观于一体的旅游景区。在景区内赏月，以下是一些适合的景点：
观月台：景区内可能设有专门的观月台，供游客在月圆之夜欣赏月亮的美丽景色。
八泉瀑布：在月光的映衬下，瀑布的水珠闪烁着银光，与月光交相辉映，非常迷人。
峡谷步道：沿着峡谷步道漫步，可以一边欣赏月光下的峡谷风光，一边感受大自然的宁静与和谐。
古建筑群：如果景区内有古建筑群，如古亭、古塔等，这些地方在月光的照耀下，会显得格外古朴典雅。
湖光山色：如果景区内有湖泊，月夜下的湖光山色更是别有一番风味。
星空广场：如果景区内有星空广场，那么在这里赏月，既可以欣赏到月亮，又可以仰望星空，感受宇宙的浩瀚。
需要注意的是，赏月地点的选择还需根据实际情况和景区的具体安排来决定。在前往景区之前，建议提前了解景区的开放时间和相关规定，以确保行程顺利。