关于八泉峡景区内农家乐的具体数量，这个信息可能会随着时间而变化，且因不同来源的数据可能有所不同。通常，这种具体的数据需要通过当地旅游管理部门或者景区官方渠道进行查询。
截至我所知的信息，八泉峡景区位于河南省济源市，是一个集自然风光和民俗文化于一体的旅游景区。在景区周边，可能会有多个农家乐供游客选择，但具体数量需要您联系景区或者查看最新的旅游指南来获取。
为了获取最准确的信息，您可以：
- 咨询八泉峡景区的官方客服或访问其官方网站。
- 查看当地的旅游指南或者旅游服务平台上的相关信息。
- 直接前往景区咨询景区工作人员。