八泉峡景区作为中国著名的旅游胜地，通常周边会有一些提供当地特色美食的小吃摊、餐馆或者特色餐厅。关于平价美食，以下是一些建议：
小吃摊：景区附近可能会有一些小吃摊，提供当地特色小吃，如煎饼果子、凉皮、炸串等，价格相对便宜。
快餐店：一些快餐店如肯德基、麦当劳等，虽然不算是地道的当地美食，但价格相对平易近人。
特色餐馆：景区附近可能会有一些特色餐馆，提供当地特色菜肴，价格可能会有所差异，但通常会有一些性价比较高的菜品。
农家乐：如果条件允许，您可以选择到附近的农家乐用餐，这里通常可以品尝到新鲜、地道的农家菜，价格相对合理。
建议您在景区游览时，可以多询问当地居民或者景区工作人员，了解哪里有平价的美食。同时，也可以根据个人口味和预算，选择合适的餐厅或小吃摊。祝您旅途愉快！