八泉峡景区位于河南省洛阳市，作为一处以自然风光为主的旅游景区，它本身可能不会提供大量的清真特色美食。然而，考虑到洛阳市是一个旅游城市，也有一定数量的穆斯林居民，因此在景区周边或者市区内，您可能会找到提供清真食品的餐馆。
在洛阳市，您可以尝试以下几种清真美食：
- 牛肉拉面：作为西北地区的特色美食，在洛阳市也有很多正宗的牛肉拉面馆。
- 羊肉泡馍：这是一种将馍泡在羊肉汤中的传统美食，非常受欢迎。
- 烤羊肉串：在洛阳市的夜市或者烧烤摊上，您都能找到这种美味的烤串。
如果您在八泉峡景区内寻找清真美食，建议您询问景区内的游客服务中心或者景区周边的餐馆，他们通常会提供一些信息或者推荐您去附近的清真餐馆。同时，为了避免不必要的麻烦，您也可以提前在网上查找洛阳市内口碑较好的清真餐厅，并做好相应的准备。