八泉峡景区的用餐费用是否偏高，这取决于多个因素，包括景区内的餐饮选择、当地的消费水平以及游客的个人消费习惯。
通常情况下，景区内的餐饮价格可能会比市区的餐厅要高一些，这是因为景区的运营成本较高，如运输、储存和人力成本等。此外，景区内的餐饮可能更加注重旅游体验，提供特色菜肴或地方特色小吃，这也可能影响价格。
以下是一些建议，可以帮助您评估八泉峡景区的用餐费用是否偏高：
比较价格：在前往景区之前，您可以上网搜索或者咨询当地的旅游信息，了解景区内餐饮的大致价格，并与市区的类似餐饮进行比较。
预算规划：根据您的预算，合理规划在景区内的餐饮消费。如果预算有限，可以选择自带食物或者在景区外用餐。
选择：景区内可能会有不同档次的餐饮选择，从快餐到特色餐厅不等。选择适合自己预算和口味的选择。
评价：查看其他游客的评价，了解他们对景区内餐饮价格的看法。
总之，八泉峡景区的用餐费用是否偏高，需要您根据个人经验和比较来判断。如果有疑虑，不妨提前做好准备，以便在享受美景的同时，也能保持合理的消费水平。