八泉峡景区内的用餐费用是否性价比高，这取决于多个因素：
景区餐饮价格：通常景区内的餐饮价格会高于市区，因为它们包含了额外的服务费用和运输成本。如果景区内的餐饮价格与市区相似，那么性价比可能不会很高。
餐饮质量：景区内的餐饮质量通常不错，因为它们需要吸引游客。但是，价格也可能因此较高。
个人需求：每个人的预算和期望不同。如果景区内的餐饮能够满足你的需求，并且价格在你可接受范围内，那么对于你来说性价比可能就是高的。
替代选择：如果景区附近有其他餐饮选择，你可以在那里用餐，然后去景区游玩，这样可能会更加经济。
其他费用：除了餐饮费用，还要考虑景区门票、交通、住宿等其他费用。
总体来说，建议你比较景区内外的餐饮价格和餐饮质量，结合你的个人需求和预算来评估性价比。如果可能的话，最好提前了解相关信息，以便做出更明智的选择。