八泉峡景区作为旅游景区，其内饮食的价格是否对游客造成负担，这取决于多个因素：
成本因素：景区内餐饮的成本较高，可能包括食材运输、储存、人工等费用，这些成本会体现在最终价格上。
市场定位：不同景区的餐饮价格定位不同。有的景区可能会采取相对高价的策略，以提升景区的档次；而有的则可能以实惠的价格吸引游客。
游客承受能力：游客的消费能力和对价格的敏感度也会影响对价格的看法。对于经济型游客来说，高价餐饮可能会造成负担；而对于高端游客来说，高价餐饮可能只是额外支出。
替代选择：如果景区附近有其他餐饮选择，游客可能会有更多的选择，价格敏感度可能会降低。
游客满意度：如果景区内的餐饮质量高、口味佳，即使价格略高，游客也可能会认为物有所值。
总的来说，八泉峡景区内饮食的价格是否对游客造成负担，需要结合具体情况进行判断。如果景区能够提供优质的餐饮服务和良好的游客体验，同时提供合理的价格，那么即使价格稍高，也可能不会对游客造成过大负担。