八泉峡景区位于河南省济源市，是一处以山水风光著称的旅游景区。景区内的特色农家乐一般会结合当地的民俗文化和特色菜肴来吸引游客。以下是一些八泉峡景区内可能存在的特色农家乐：
泉韵农家乐：可能提供以当地泉水为主题的特色菜肴，如泉水炖鱼、泉水豆腐等。
山水人家：以山水风光为背景，提供农家特色菜肴，如农家炖鸡、野菜炒豆腐等。
太行人家：可能结合太行山区的特色，提供具有山区风味的菜肴，如烤全羊、炖山鸡等。
田园牧歌农家乐：可能以田园风光为主题，提供各种绿色、有机的农家菜，如土鸡、野菜等。
福泉山庄：以八泉峡的福泉命名，可能提供以泉水为主题的特色菜肴。
山泉农家：强调山泉水的独特性，提供以山泉水为特色的菜肴。
翠谷山庄：可能提供以景区内的翠谷为主题，提供各种与自然景观相结合的农家菜。
请注意，上述农家乐的名称和特色可能因实际情况而有所不同，具体信息建议直接联系景区获取。此外，在选择农家乐时，建议关注卫生条件、服务质量以及游客的评价。