八泉峡景区军人优惠购票是否能享受景区内节假日加班加班费及加班费补贴优惠，这个问题需要根据具体景区的优惠政策以及当地的劳动法规来确定。
通常情况下，军人优惠购票主要是针对门票费用上的减免，而不是针对加班费和补贴。加班费及补贴通常是企业或单位内部员工因加班产生的劳动报酬，其享受条件通常包括但不限于以下几点：
- 是否属于景区内员工：如果军人是在景区工作，且符合加班的条件，那么在节假日加班可能会享有加班费及补贴。
- 景区政策：部分景区可能会有针对员工的优惠政策，包括节假日加班费及补贴，但这是由景区内部制定的，不一定适用于所有军人。
- 劳动法规：根据中国劳动法规定，员工在法定节假日加班的，应当支付不低于工资的300%作为加班费。如果军人符合劳动法规定的加班条件，理论上应享有加班费及补贴。
综上所述，如果您是八泉峡景区的员工，且符合加班条件，那么您在节假日加班时，可能可以享受加班费及补贴。但如果是来景区游玩的军人，则通常只能享受门票优惠，无法享受加班费及补贴。具体政策请咨询景区相关部门或查阅景区官方网站。