八泉峡景区位于中国山西省晋中市平遥县，作为一处集自然风光与民俗文化于一体的旅游目的地，这里有一些特色的民俗表演，主要包括：
平遥古城锣鼓：这是平遥古城传统的民间艺术，鼓点激昂，节奏明快，富有强烈的民族特色。
平遥唢呐：唢呐是中国的传统吹奏乐器，平遥唢呐具有独特的风格，表演时声音悠扬，富有感染力。
二人台：起源于山西的民间说唱艺术，表演者以独特的方言进行说唱，诙谐幽默，富有地方特色。
高跷舞：这是一种以高跷为表演工具的传统民间舞蹈，演员在高跷上跳舞，动作灵活，富有观赏性。
社火表演：社火是中国传统民间艺术的一种形式，通常在节日或庆典上表演，包括舞蹈、戏曲、杂技等多种艺术形式。
皮影戏：皮影戏是中国的传统民间戏剧，以皮影为道具，通过操纵皮影进行表演，故事内容丰富，具有很高的艺术价值。
民间舞蹈：包括秧歌、扇子舞、狮子舞等，这些舞蹈形式多样，动作优美，充满了浓郁的生活气息。
晋剧表演：晋剧是山西的地方戏曲，表演者以唱、念、做、打为主要手段，具有浓厚的地方文化特色。
这些民俗表演不仅能让游客感受到中国丰富多彩的民间文化，还能深入了解当地的风土人情。在八泉峡景区旅游时，不妨留心观看这些具有浓郁地方特色的表演。